矯正治療中に向くメニュー(あさりのドリア) 南森町・増田歯科矯正歯科
＜＜あさりのドリア＞＞
★材料(2人分)
あさり(殻付き) 250g
マッシュルーム(缶詰め) 4個
ホワイトソース(バター、小麦粉：各大さじ2 牛乳：1.5カップ 塩、こしょう：各少々 あさりの蒸し汁：適宜)
バターライス(ご飯：300g 玉ねぎのみじん切り：30g バター：大さじ1 塩こしょう：各少々)
粉チーズ 大さじ1
パセリのみじん切り 適宜
★作り方
①オーブンを温めておく。
②あさりはよく洗い、水1カップとともに鍋に入れて蓋をし、強火にかける。
口が開いたら取り出し、むき身にして、蒸し汁はこしておく。
③マッシュルームは薄切りにする。
④ホワイトソースを作る。鍋にバターをとかし、中火で小麦粉を焦がさないように炒め、牛乳を少しずつ加えてときのばし、あさりの蒸し汁も加えて少し煮る。あさりのむき身とマッシュルームを加えて、塩、こしょうで味をととのえる。
⑤バターライスを作る。バターで玉ねぎのみじん切りを透き通るまで炒める。ご飯を加えてさらに炒め、塩、こしょうで味つけする。
⑥耐熱皿に⑤のバターライスを入れ、④のソースをかｋｗ、粉チーズを振る。
⑦220度のオーブンでこんがりと焼き色がつくまで焼いて、仕上げにパセリのみじん切りを散らせば完成です
バターライスの風味が食欲をそそります
