矯正治療中に向くメニュー(白菜とほたてのくず仕立て) 南森町・増田歯科矯正歯科
<<白菜とほたてのくず仕立て>>
★材料(2人分)
白菜 350g
ほたて貝柱(缶詰め) 50g
酒 小さじ1
だし(または水) 1/3カップ
塩 小さじ1/3
しょうがのしぼり汁 小さじ1/4
水どきかたくり粉:(かたくり粉小さじ1を水小さじ2でとく)
★作り方
①白菜は軸と葉に切り分け、軸は細切り、葉は一口大に手でちぎっておく。
②なべに白菜、ほぐしたほたて貝柱と缶汁、だし、塩を入れて軽くまぜ、蓋をして中火で蒸し煮する。
③白菜がとろけるようにやわらかくなったら、水どきかたくり粉でとろみをつけ、しょうがのしぼり汁を落として仕上げます
かたくり粉を入れることでとろみをつけ食べやすくしています