矯正治療中に向くメニュー(高野どうふの煮物) 南森町・増田歯科矯正歯科
<<高野どうふの煮物>>
★材料(4人分)
高野どうふ 2個
卵 1個
だし 1カップ
A(砂糖、しょうゆ:各大さじ1.5 みりん:大さじ1 塩小さじ:1/4)
三つ葉 適宜
★作り方
①高野どうふは60度くらいの湯につけ、落とし蓋をしてもどす。やわらかくなったら2~3回水で押し流して水けをしぼり、横半分に切って短冊切りにする。
②三つ葉は洗って、根をとる。
③なべにだしを入れ、Aを加え混ぜて火にかける。高野どうふを入れて落し蓋をし、味を含ませる。
④卵を溶きほぐして③に流し入れ、半熟状態に仕上げる。
⑤器に盛り、食べやすく切った三つ葉を散らせば完成
買い置きのきく材料で作るのでいつでも作れます