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＜＜とうふの薄焼き＞＞

★材料(2人分)
とうふ(木綿)　2/3丁
豚ひき肉　80g
A(しょうゆ：小さじ2/3　砂糖：小さじ1/6　酒：小さじ2　しょうがのしぼり汁：1/4　かたくり粉：小さじ2/3)
ねぎのみじん切り　大さじ2
サラダ油　適宜
B(しょうゆ：大さじ1　砂糖：大さじ1/2　塩：少々　鶏ガラスープ：3/4カップ)
水どきかたくり粉(かたくり粉小さじ1を水小さじ2でとく) 

★作り方　
①とうふは水切りし、6等分に切る。

②ボールに豚ひき肉とAの調味料とねぎのみじん切りを入れてよく混ぜ合わせる。

③とうふにかたくり粉(分量外)をまぶし、片面に②の肉をナイフで塗りつける。

④フライパンを熱し、サラダ油をなじませ、肉を塗った方を下に中火で焼く。焼き色が付いたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。

⑤なべにBの材料を煮立て、水どきかたくり粉でとろみをつけ、あんを作る。

⑥とうふを皿に盛り、⑤のあんをかければ完成

治療中のお助け素材のとうふをアレンジ