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＜＜じゃがいもとベーコンのスープ煮＞＞

★材料(2人分)
じゃがいも　1個
ベーコンの薄切り　2枚
玉ねぎ小　1個
さやいんげん　4本
固形チキンスープの素　1/2個
塩、こしょう　各少々
サラダ油　適宜

★作り方　
①じゃがいもは皮をむいて、縦6等分のくし形に切り、水にさらす。玉ねぎも縦6等分のくし形に切る。

②さやいんげんは筋をとって塩ゆでし、3㎝長さに切る。ベーコンは2～3㎝幅に切る。

③なべを熱してサラダ油をなじませ、ベーコン、玉ねぎ、じゃがいもの順に炒め、水1.5カップと固形チキンスープを加えて煮る。

④煮立ったらアクをとり、弱火にして蓋をし、材料がやわらかくなるまで煮込む。塩、こしょうで味をととのえ、さやいんげんを加えてさっと煮て火を止める。お好みで粉チーズやパセリのみじん切りを振ってみるのもいいかもしれません。

作り置きできるので重宝できます