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矯正治療中に向くメニュー(まぐろ納豆の手巻き) 南森町・増田歯科矯正歯科
＜＜まぐろ納豆の手巻き＞＞★材料(2人分)まぐろ(赤身)の刺身 60gひきわり納豆 1/2包(約50g)万能ねぎ 3本焼きのり 1.5枚青じそ 6枚A(しょうゆ：小さじ1.5 ねりわさび：適宜)★作り方 ①まぐろは小さく切る。万能ねぎは小口切りにする。②焼きのりは、1枚を4等分にする。青じそは洗って水けをきる。③ボールに納豆、まぐろ、万能ねぎ、Aを入れて全体をま …
矯正治療中に向くメニュー(じゃがいもとベーコンのスープ煮) 南森町・増田歯科矯正歯科
＜＜じゃがいもとベーコンのスープ煮＞＞★材料(2人分)じゃがいも 1個ベーコンの薄切り 2枚玉ねぎ小 1個さやいんげん 4本固形チキンスープの素 1/2個塩、こしょう 各少々サラダ油 適宜★作り方 ①じゃがいもは皮をむいて、縦6等分のくし形に切り、水にさらす。玉ねぎも縦6等分のくし形に切る。②さやいんげんは筋をとって塩ゆでし、3㎝長さに切る。ベーコンは2～3㎝幅 …
矯正治療中に向くメニュー(フレンチトースト) 南森町・増田歯科矯正歯科
＜＜フレンチトースト＞＞★材料(2人分)食パン(6枚切り) 2枚卵 1個A(牛乳：3/4カップ 砂糖：大さじ2 バニラエッセンス：少々)バター 適宜★作り方 ①平たなバットに卵を割り入れ、Aを混ぜ合わせて卵液を作り、食パンを浸す。十分に卵液がしみ込むように、上下を返す。②フライパンを熱してバッターを溶かし、①のパンを弱火で、時々フライパンを動かしながら、両面にこ …
矯正治療中に向くメニュー(山いもの落とし揚げ) 南森町・増田歯科矯正歯科
＜＜山いもの落とし揚げ＞＞★材料(2人分)やまといも 100gさくらえび 15g青のり 小さじ1いり黒ごま 小さじ1A(卵白：1/2個分 かたくり粉：小さじ2 塩：少々 酒：小さじ1)揚げ油、ケチャップ、味塩 各適宜★作り方 ①やまといもは皮をむき、すり鉢に入れて円を描くようにすりおろし、Aの材料を加えて、さらにすりまぜる。②さくらえびと黒ごまを、ともにあらく刻 …
矯正治療中に向くメニュー(とうふの薄焼き) 南森町・増田歯科矯正歯科
＜＜とうふの薄焼き＞＞★材料(2人分)とうふ(木綿) 2/3丁豚ひき肉 80gA(しょうゆ：小さじ2/3 砂糖：小さじ1/6 酒：小さじ2 しょうがのしぼり汁：1/4 かたくり粉：小さじ2/3)ねぎのみじん切り 大さじ2サラダ油 適宜B(しょうゆ：大さじ1 砂糖：大さじ1/2 塩：少々 鶏ガラスープ：3/4カップ)水どきかたくり粉(かたくり粉小さじ1を水小さじ2 …
矯正治療中に向くメニュー(まぐろとアボカドの山かけ) 南森町・増田歯科矯正歯科
＜＜マグロとアボカドの山かけ＞＞★材料(2人分)まぐろ 80gアボカド 1/2個山いも 100gうずらの卵 4個昆布だし(水1カップに5㎝角の昆布を30分くらいつけたもの：大さじ1)塩 少々しょうゆ 大さじ1ねりわさび、青のり 各少々★作り方 ①まぐろとアボカド(種と皮を取り除く)は1.5㎝の角切りにし、しょうゆとねりわさびをときまぜてあえる。②山いもは皮をむい …
矯正治療中に向くメニュー(福袋煮) 南森町・増田歯科矯正歯科
＜＜福袋煮＞＞★材料(2人分)油揚げ 2枚にんじん、ゆでたけのこ 各10gしいたけ小 1個卵 2個A(サラダ油：小さじ1 砂糖、しょうゆ：各小さじ1/2 酒：小さじ1)B(だし：1カップ 砂糖、しょうゆ：各大さじ1 みりん：小さじ1 塩：少々)★作り方 ①油揚げは短い辺の端を切って、袋状にする。熱湯をかけて油抜きをする。②にんじん、たけのこ、しいたけは粗みじんに …
矯正治療中に向くメニュー(高野どうふの煮物) 南森町・増田歯科矯正歯科
＜＜高野どうふの煮物＞＞★材料(4人分)高野どうふ 2個卵 1個だし 1カップA(砂糖、しょうゆ：各大さじ1.5 みりん：大さじ1 塩小さじ：1/4)三つ葉 適宜★作り方 ①高野どうふは60度くらいの湯につけ、落とし蓋をしてもどす。やわらかくなったら2～3回水で押し流して水けをしぼり、横半分に切って短冊切りにする。②三つ葉は洗って、根をとる。③なべにだしを入れ、 …
矯正治療中に向くメニュー(白菜とほたてのくず仕立て) 南森町・増田歯科矯正歯科
＜＜白菜とほたてのくず仕立て＞＞★材料(2人分)白菜 350gほたて貝柱(缶詰め) 50g酒 小さじ1だし(または水) 1/3カップ塩 小さじ1/3しょうがのしぼり汁 小さじ1/4水どきかたくり粉：(かたくり粉小さじ1を水小さじ2でとく)★作り方 ①白菜は軸と葉に切り分け、軸は細切り、葉は一口大に手でちぎっておく。②なべに白菜、ほぐしたほたて貝柱と缶汁、だし、塩 …
矯正治療中に向くメニュー(鮭のちり蒸し) 南森町・増田歯科矯正歯科
＜＜鮭のちり蒸し＞＞★材料(2人分)生鮭(上身：80gの切り身) 2枚ねぎ ５㎝にんじん 10gしゅんぎく 4株えのきだけ 1/3袋ポン酢しょうゆ(市販品) 適宜★作り方 ①鮭は一口大のそぎ切りにし、2等分にしてそれぞれの器に並べ入れる。②ねぎ、にんじんは細切り、しゅんぎくも食べやすく切り、ともに冷水にさらす。③えのきだけは根元を切り落とし、食べやすい大きさに切 …
